Machen Sie sich bei Ihrer Feier um das kulinarische Wohl Ihrer Gäste keine Sorgen und wählen Sie zwischen
Gala Dinner Finger Food Buffet
Lachs Tatar auf Avocado Mango-Ragout serviert mit Bio Kräutern und frischer Limette
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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Sahne Häubchen
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Bio Schweinslungenbraten mit mediterranem Mittelmeergemüse und Erdäpfel Gratin serviert mit hausgemachter Pfefferrahmsauce
oder
Regionales Zanderfilet gebraten auf Gemüsecouscous
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Duett von Wiener Apfelstrudel auf Vanillesauce und Panna Cotta mit Beerenspiegel
Roastbeef mit gebratenen Kürbisstreifen und hausgemachter Sauce Tatar serviert auf einer marinierten Blattsalat Variation
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Rinderconsomme mit Kräuterfrittaten und frischen Bio Kräutern
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Gekochter Tafelspitz mit Dillfisolen und Erdäpfel Rösti, verfeinert mit Apfelkren und Schnittlauchsauce
oder
Regional gedämpfter Seeteufel mit Kaviar serviert mit Erdäpfelpüree und Kresse
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Traditionelles Tiramisu mit frischem Erdbeerragout
Beef Tatar mit Chili–Mayonnaise, Kresse und Italienischen Ciabatta
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Getrüffelte Erdäpfelcremesuppe mit Croutons und frischen Bio Kräutern
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Bio Hühnerbrust gefüllt mit Mozzarella und Prosciutto serviert mit Wildreis und gerösteten Pinienkernen
oder
Bio Lachsfilet gegrillt auf Gemüse und Erdäpfelgröstel mit hausgemachter Limetten-Sauce
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Traditionelle Zwetschken & Erdbeer- Knödel mit cremigem Nougatmousse, Pistazien und frischen Himbeeren
und vieles mehr …
FLEISCH | FISCH
- Getrüffeltes Beef Tatar mit frischer Kresse
- Blätterteig Röllchen gefüllt mit Beef Tatar und frischer Petersilie
- Hirsch Ragout mit Rotkraut und Mini Serviettenknödel (warm)
- Mini Tramezzini mit italienischer Salami
- Mini Wiener Schnitzel mit Kartoffel – Vogerl Salat und Kürbiskernöl (warm)
- Hühner Saté Spießchen mit einer hausgemachten Erdnuss Sauce
- Black Tiger Garnele mit frischen Bio Kräutern und Chili Dip Sauce
- Mini – Wrap vom Bio Lachs mit Frischkäse und Bio Kräutern
- Bio Zanderfilet gegrillt auf getrüffeltem Erdäpfelpüree (warm)
VEGETARISCH | VEGAN
- Ziegenkäse im gebratenen Bio Zucchinimantel
- Baby Mozzarella Spieße mit saftigen Cherrytomaten
- Italienische Gnocchi in Tomaten, Rosmarin Sahnesauce, Mozzarella und Bio Basilikum
- Bio Mini Gemüse Strudel mit Sauce Tatar
- Blätterteig Röllchen gefüllt mit Krengervais und Granatäpfelkernen
- Orientalische Tabule in Chicoreesalat
- Humus mit knackigem Bio Gemüse-Sticks
- Mini Potato-Pizza mit Bio Cherrytomaten
DESSERT
- Hausgemachter Bio Fruchtsalat mit frischer Minze
- Schokoladenmousse im Beeren Spiegel und Bio Erdbeeren
- Mango Tiramisu mit Schokoladenstückchen im Glas
- Wiener Apfelstrudel
- Gefüllte Mini-Polsterzipfe mit Erdbeer-, Marillenmarmelade oder Nutella
- Plunder gefüllt mit Erdbeer-, Marillenmarmelader oder Topfen
- Verschiedene Petit Fours
- Hausgemachte Blechkuchen
BELEGTE VARIATIONEN
- Brötchen oder Bagels:
Lachs | Salami | Prosciutto | Käse | Kürbiskern | Liptauer | Eiaufstrich | Humus - BURRITOS:
Pulled Pork | Huhn | Linsen–Avocado Creme
und vieles mehr …
VORSPEISEN
- Saftig gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnsaise
- Burata mit Bio Kirschtomaten, Basilikum und steirischen Kürbiskernöl
- Rindscarpaccio mit Vogerlsalat und Kapernmayonnaise
- Bärlauch Terrine mit frischen Jour Gebäck
- Salatvariation:
Rahmgurkensalat | Blattsalate | Kartoffelsalat | Mais Bohnen Salat | Rote Rüben
GEGRILLTES
- Lachsforelle | Zanderfilet | Garnelen mit Zitronengras und Chili
- Lammkronen | Hühnerfilet | Medaillons vom Rind | Schweinslungenbraten | Schweinskoteletts | Steak | Wild – Hirsch – Reh
- Gemüsespieße | Maiskolben
BEILAGEN
- Rosmarin Kartoffeln | Wildreis | Mediterranes Mittelmeer Gemüse | Jour Gebäck
Auf Wunsch passen wir die Beilagen auf Ihre Buffetauswahl an.
DESSERTS
- Tiramisu
- Schokoladenmousse mit frischen Himbeerspiegel und Bio Erdbeeren
- Hausgemachter Marillen oder Schokoladenkuchen
- Frischer Bio Fruchtsalat
- Esterhászyschnitte
- Zwetschken-, Erdbeer-, Nougatknödel mit Eis
- Wiener Apfelstrudel
- Gefüllte Mini-Polsterzipfe mit Erdbeer-, Marillenmarmelade oder Nutella
- Plunder gefüllt mit Erdbeer-, Marillenmarmelade oder Topfen
- und vieles mehr …
GETRÄNKE
Auf Wunsch passen wir die Getränkeauswahl Ihrem Buffet an.
- Softgetränke
- Hausgemachte Limonaden
- Nationale & Internationale Weine
- Bier
- Smoothies
- Kaffee & Tee
und vieles mehr …